La cucina di Alfonso Iaccarino nasce da una sfida: dare un taglio netto alla moda dei cibi insaporiti artificialmente, delle salse burrose, grasse e piene di panna. Per avere la certezza dell'assoluta bontà delle materie prime, laccarino ha imparato a coltivarle in proprio, e si rivolge a produttori che come lui hanno fatto della difesa delle tradizioni la propria bandiera. Certo, anche l'innovazione trova grande spazio nella cucina di questo caparbio chef campano, soprattutto nelle cotture, tese a preservare l'integrità dei sapori e la leggerezza dei piatti, nelle lavorazioni, negli accostamenti degli ingredienti. I riconoscimenti internazionali ottenuti dal Don.
Leggere online libro La cucina del cuore. La filosofia e le ricette di un grande chef
La cucina del cuore. La filosofia e le ricette di un grande chef scaricare pdf
Scaricare La cucina del cuore. La filosofia e le ricette di un grande chef txt eBook
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.